Wij zijn een coöperatieve zuurdesembakkerij in oprichting. Onze missie: goed brood produceren voor toegankelijke prijzen, op een gelijkwaardige en duurzame manier.
Goed brood moet voor iedereen betaalbaar zijn. Maar te vaak is de keuze slechts tussen de supermarkt (goedkoop, maar niet voedzaam) of ambachtelijke bakkerijen (voedzaam, maar duur). De BroodBond wil dit gat vullen met voedzaam brood van lokaal graan, voor een toegankelijke prijs. Daarnaast verdelen wij als coöperatie het eigendom en de zeggenschap over de bakkerij gelijk onder alle bakkers.
Dit najaar organiseren wij in samenwerking met Bakkerij de Eenvoud bij Bind een serie baksessies, om de kunst van het coöperatief bakken verder te onderzoeken.
Heb je interessen in dit onderzoek, meld je dan aan via [email protected].